زعفران، این طلای سرخ ایران،
یکی از باارزش‌ترین محصولات کشاورزی است که متأسفانه به‌دلیل ارزش اقتصادی بالا، همواره در معرض تقلب و سوءاستفاده قرار دارد. تشخیص زعفران اصل از نمونه‌های تقلبی، دغدغه‌ی بسیاری از مصرف‌کنندگان و تاجران این محصول است. در این مطلب، به مهم‌ترین روش‌های شناسایی زعفران تقلبی می‌پردازیم و همچنین به شما معرفی می‌کنیم که چرا عارف کمپانی یکی از مطمئن‌ترین مراجع در خرید زعفران اصیل است.
راه‌های تشخیص زعفران تقلبی
1. رنگ‌دهی در آب سرد یکی از ساده‌ترین راه‌های تشخیص، قرار دادن چند رشته زعفران در آب سرد است. زعفران اصل، رنگ زرد طلایی ملایم تولید می‌کند و این رنگ به‌تدریج در آب پخش می‌شود. اما زعفران تقلبی، معمولاً بلافاصله رنگ قرمز یا نارنجی می‌دهد و به‌سرعت حل می‌شود.
2. عطر و بو زعفران اصل دارای رایحه‌ای تند، گرم و کمی شیرین است که یادآور ترکیبی از عسل و یونجه خشک است. زعفران‌های تقلبی یا فاقد عطر هستند یا بویی شبیه به رنگ یا مواد شیمیایی دارند.
3. شکل ظاهری کلاله‌ها رشته‌های زعفران اصل، ظاهری شیپوری و انتهایی خمیده دارند و ضخامت آن‌ها یکنواخت نیست. زعفران تقلبی یا رنگ‌شده، اغلب رشته‌هایی یکدست و مصنوعی دارد که به‌راحتی با بررسی با ذره‌بین یا چشم قابل تشخیص است.
4. تست کاغذ سفید اگر زعفران را بین دو کاغذ سفید قرار داده و کمی فشار دهید، نباید رد رنگ زیادی از آن باقی بماند. اگر رنگ زیادی از آن روی کاغذ بماند، احتمال رنگ‌شده بودن زعفران بسیار بالاست.
چرا عارف کمپانی انتخاب اول خریداران حرفه‌ای زعفران است؟
عارف کمپانی به‌عنوان یکی از مجموعه‌های پیشرو در فرآوری و بسته‌بندی زعفران در ایران، با در اختیار داشتن آزمایشگاه‌های تحقیقاتی پیشرفته و نیروی متخصص، توانسته است زعفرانی با کیفیت ممتاز و عاری از هرگونه ناخالصی به بازار عرضه کند.
در آزمایشگاه‌های تخصصی این شرکت، زعفران از لحاظ پارامترهایی مانند رنگ‌دهی (کروسین)، عطر (سافرانال)، طعم (پیکروکروسین)، و ناخالصی‌های فیزیکی و شیمیایی مورد بررسی دقیق قرار می‌گیرد. این تست‌ها بر اساس استانداردهای ملی ایران (ISIRI 259) و بین‌المللی مانند ISO 3632 انجام می‌شوند.
به همین دلیل، خریداران داخلی و بین‌المللی با اطمینان کامل، محصولات عارف کمپانی را انتخاب می‌کنند، چرا که می‌دانند این برند نه‌تنها نماد کیفیت، بلکه پیشگام در شفافیت و صداقت در صنعت زعفران است. همچنین مدیر عامل شرکت عارف کمپانی مدیرصادراتی زعفران کشورامارات درشرکت آرادبرندینگ هستند.این شرکت درهمه کشورهای جهان نماینده دارد.ومیتوانید به راحتی با کشورهایی آسیایی واروپایی ارتباط برقرار کنیم ..
